Comida — página 3

Historias de comida en FlashUnfolded.

Cómo elegir una sandía dulce sin abrirla en el mercado

El golpecito no es el único truco. La mancha amarilla, el peso y el rabito cuentan más de lo qu…

El pastel de chocolate que sale bien hasta sin batidora

Ingredientes de despensa, un bol y una cuchara. Es la receta que rescata cualquier cumpleaños i…

Pan casero con cuatro ingredientes y casi nada de técnica

Harina, agua, sal y levadura: la receta más vieja del mundo funciona incluso si nunca amasaste …

Los hábitos de cocina que hacen que la comida dure bastante más

Cómo enfriar las sobras, dónde guardar cada cosa y por qué la tabla de picar merece más atenció…

El laurel y otras hierbas que cambian un guiso entero por completo

Una hoja seca que cuesta centavos puede hacer más por una olla de lentejas que media hora extra…

Ir al mercado con lista y canasta cambia toda la semana de comidas

Una hora bien usada el sábado por la mañana decide qué se come de lunes a viernes y cuánto term…

El truco para pelar huevos duros sin que la clara se deshaga

Algunos salen perfectos y otros quedan como un cráter; la diferencia se decide antes de que el …

El error de cocina que millones repiten con las sobras

Guardamos lo que sobró casi por instinto, y ese gesto automático explica por qué la comida del …

Cómo leer de verdad la fecha impresa en una lata

Hay dos frases distintas en las etiquetas y confundirlas es la razón por la que tanta comida en…

La pregunta de un cocinero que salvó un restaurante familiar

En los negocios de familia, el problema casi nunca es la comida: es que nadie sabe quién decide…

El plato distinto en la mesa que ningún niño olvida

Quién come en la vajilla buena y quién en la de plástico dice más de una familia que cualquier …

El utensilio de la cocina de la suegra que no sabía usar

Le pidieron que trajera el mortero y volvió con otra cosa; así empezó la clase de cocina más di…

Qué llevar a la playa para comer sin complicaciones

Con calor, arena y varias horas afuera, la comida se arruina rápido; hay una lista corta que re…

Mi vecina me regaló una bolsa y tardé dos días en saber qué eran

Llegaron pequeños, anaranjados y con una piel finísima; nadie en la casa se atrevía a probarlos…

Me regalaron una fruta que nunca había visto: así aprendí a comerla

Antes de tirar algo que no reconoces, hay tres pasos simples que casi siempre te dicen cómo se …

Cómo saber si un aguacate está listo sin apretarlo demasiado

Apretar es lo que arruina la fruta para el siguiente que la agarre; hay señales más confiables …

Por qué el pan casero se endurece más rápido que el del súper

Sacas un pan perfecto del horno y al segundo día parece una piedra; la diferencia no está en tu…

Cómo hacer que el mercado del mes rinda una semana más

No se trata de comprar menos sino de comprar en otro orden, y de una lista corta de cosas que e…

Lo que le pasa al pan cuando lo guardas en el congelador

Congelar el pan no es solo una manera de estirar la compra: cambia la textura y el resultado al…

Cómo lavar bien las verduras de hoja antes de comerlas

Pasarlas por el chorro de agua no alcanza: la tierra se esconde justo en los pliegues donde nac…

La remolacha y los trucos para cocinarla sin manchar todo

Su color intensísimo es su mejor virtud en el plato y su peor problema en la tabla de cortar.…

Huevo poché en freidora de aire: cómo sale bien la primera vez

Sin remolino de agua ni vinagre: con una taza apta para calor y unos minutos exactos, el result…

Las bebidas caseras que volvieron a las cocinas de la región

Agua de jamaica, limonada con hierbas, té frío de la jarra: recetas de siempre que reapareciero…

Sacaste la carne de la olla lenta y viste hebras blancas: qué son

Aparecen después de horas de cocción, asustan la primera vez y en realidad son la señal de que …