Comida

Historias de comida en FlashUnfolded.

Cómo pedir pescado en un restaurante y no arrepentirte

Hay señales en la carta y en la mesa que te dicen si vale la pena pedir pescado ese día, antes …

El error más común al hacer arroz y cómo corregirlo

Queda pegado abajo, aguado arriba o duro en el centro; casi siempre falla lo mismo y se arregla…

Dos cucharadas que cambian el sabor de cualquier sopa

La sopa está bien pero le falta algo, y casi nunca es sal: hay tres agregados finales que la le…

El truco de la abuela para que el pan viejo vuelva a crujir

El pan de ayer no está malo, está seco, y hay una forma de devolverle la corteza en menos de di…

Cómo preparar bebidas sin alcohol que sí sepan a algo

Pedir algo sin alcohol no tiene por qué terminar en un refresco con hielo: hay una fórmula senc…

Cómo elegir una piña madura y cortarla sin desperdiciar nada

El truco de tirar de la hoja central no dice mucho; hay tres señales más confiables y una forma…

Los códigos del cartón de huevos y cómo leerlos en el mercado

Entre números, letras y fechas, hay dos datos que conviene mirar antes de poner la caja en el c…

La receta de la abuela que nadie anotó y cómo rescatarla

Nunca hubo medidas: era un poco de esto, hasta que se vea bien. Recuperarla es posible, pero ha…

Las panaderías que reparten el pan del día justo antes de cerrar

A la hora del cierre queda mercadería que no se vende, y muchos negocios de barrio encontraron …

El jengibre en la cocina: usos simples que quizás no conocías

Una raíz barata que la mayoría compra una vez, usa un poco y deja arrugarse en el cajón de las …

El alimento que puede durar años en la alacena sin arruinarse

Se cristaliza, cambia de color y parece arruinado, pero en la mayoría de los casos sigue estand…

El choclo de granos de colores que sorprende en la feria

Rojo, violeta, casi negro y amarillo en la misma mazorca: no está en mal estado ni es un experi…

Cuando tu producto favorito desaparece de la góndola

Primero pensás que es falta de stock, después que cambiaron el envase, y un día entendés que no…

Cómo guardar el jengibre en casa para que no se arrugue

Compras un trozo, usas dos rodajas y el resto termina seco en el fondo del cajón: hay maneras m…

Qué hace realmente la hoja de laurel dentro de la olla

La echamos por costumbre familiar y casi nadie sabría explicar qué cambia exactamente en la com…

El secreto de la masa en capas que sí queda crocante en casa

Todas las cocinas del mundo inventaron su versión de masa fina y rellena, y todas comparten los…

El repollo, la verdura barata que rinde en toda la semana

Una cabeza de repollo cuesta poco, dura mucho en el refrigerador y da para cuatro preparaciones…

Cómo guardar el repollo para que dure semanas sin arruinarse

Muchos lo compran grande y terminan botando la mitad: dónde ponerlo, cómo envolverlo y qué hace…

El líquido de los pepinillos: no lo botes, úsalo en la cocina

Ese frasco casi vacío que queda en la puerta del refrigerador tiene por lo menos cinco usos ant…

La wafflera que duerme en la alacena y cómo volver a usarla

Se usó tres veces el año que la regalaron y quedó al fondo del mueble: ideas para que vuelva a …

Aceite de cocina: cuánto comprar y cómo guardarlo bien

El bidón grande parece la mejor compra del mes hasta que la mitad se echa a perder: dónde poner…

Carne seca casera: el método tradicional paso a paso

Sal, tiempo y aire seco: cómo se prepara en casa esta técnica de conservación que existe en tod…

Los restaurantes de carretera y el menú que no cambia

Sillas de plástico, el mismo caldo desde hace décadas y una carta plastificada: por qué estos l…

El pan sale mejor cuando la masa descansa toda la noche

La misma receta, los mismos ingredientes y un resultado completamente distinto: la diferencia e…